ガラス×お料理@ENTRO SOUP&TAPAS【名護】

一時期、身体がお肉を受け付けなくなっていました。

特に牛肉とラム、豚肉。

今まで大好きだったのに、突然です。

理由は分からないのですが、身体って不思議ですね。

そんな時に、名護にあるENTRO SOUP&TAPAS（エントロ スープ＆タパス）へ。

ご馳走していただいたこともあってメニューを選べず、出てきたのは牛肉料理。

「牛ハラミの赤ワインソミュール漬け炙り クリーミーマッシュポテトソース」

心の中は「牛肉かぁ。まぁ食べられなくはないけど、違うメニューが良かったなぁ…」でしたが、一口目でそんなネガティブな思いは吹っ飛びました。

ワインに漬け込んでいるからでしょうか。

牛ハラミは程よい噛みごたえがあって、でも柔らかくて、とても深い味わい。

添えてあるわさびとマッシュポテトのソースがこれまた美味しくて、家でも真似したくなりました。

牛肉料理が盛り付けられているのは、ガラス作家 比嘉奈津子さんの器です。

温かいお肉料理をガラスの器に盛り付けるという発想が珍しく、このアイデアも真似したくなりました。

北部に行く際は、またお邪魔させていただきたいと思います。